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把泡麵的吃法發揮到極致~
金門特有吃法~炒泡麵
相傳會有此炒泡麵~據我轉了好幾手口耳相傳後,不確定也不肯定的整理出由來如下~
可能是因之前ㄚ兵哥肚子餓 晚上偷溜出來吃宵夜
軍營的附近也只有雜貨店商家~頂多提供的就是泡麵
吃久了可能想變個新花樣
就把泡麵炒來吃囉!!
這可是在金門當兵的ㄚ兵哥們重要的回憶喔!!
其實還蠻多地方可以吃得到炒泡麵的~尤其是有軍營的附近
只不過每家的做法多多少少有一點點不同
原始的做法應該如下:
先將兩包維力酢醬麵以熱水沖泡2分鐘後瀝乾，
接著與爆香的辣椒、蔥蒜拌炒，
最後加入肉絲、高麗菜、紅蘿蔔、蛋花、醬料包等下鍋快炒完成，
炒時的火候控制尤其重要，才能保持麵條的Q度喔!!
不過
現在麵的使用除了有些是用維力之外,有些則會用王子麵
有些店則會加上半熟的荷包蛋或加上其他的料
像我吃的則加了海鮮的料!!
有興趣的人可以自己做做看~其實不難啦!!
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